Alle Veranstaltungen A-Z

Soziale Medien verstehen - Eine Einführung in das Social Media Marketing

Der Workshop richtet sich an Anfänger und Fortgeschrittene im Bereich Social Media Marketing. Für Teilnehmer des Seminars
am 04.11.2018 ist dieses Angebot irrelevant.

Gebühr Mitglieder 50,00 € zzgl. 19% MwSt.

Gebühr Nichtmitglieder 85,00 € zzgl. 19% MwSt.

Prüfungsvorbereitung Refa

In dieser Schulung widmen wir uns voll und ganz der Prüfungsvorbereitung für die Abschlussprüfung der Restaurantfachleute. Es gibt ein Praxistraining für die Bereiche Tranchieren, Flambieren, Filetieren, Cocktails sowie Speisencocktails.

Kontakt:


http://www.azubi-akademie-leipzig.de/

Gebühr Mitglieder 49,58 € zzgl. 19% MwSt.
59,00 € inkl. 19% MwSt.

Gebühr Nichtmitglieder 49,58 € zzgl. 19% MwSt.
59,00 € inkl. 19% MwSt.

Prüfungsvorbereitung Köche

In dieser Schulung widmen wir uns voll und ganz der Prüfungsvorbereitung für die Abschlussprüfung der Köche. Es beginnt mit einer Vorbereitung auf die schriftliche Prüfung, gefolgt von Trainings in den Bereichen Gästegespräch, Arbeitsaufgaben und Menüplanung.

Kontakt:


http://www.azubi-akademie-leipzig.de/

Gebühr Mitglieder 49,58 € zzgl. 19% MwSt.
59,00 € inkl. 19% MwSt.

Gebühr Nichtmitglieder 49,58 € zzgl. 19% MwSt.
59,00 € inkl. 19% MwSt.

Wildkräuterschulung mit Marcel Thiele

Marcel Thiele wurde als „Spice Hunter“ bekannt, denn er kennt sich bestens aus mit Kräutern und Gewürzen. In 75 Ländern der Erde hat er Essgewohnheiten und die dazugehörigen Gewürze und Kräuter erkundet, sich dabei auch mit ihrer Wirkung auf Wohlbefinden und Gesundheit beschäftigt. In unserer Schulung gibt er seine aromatischen Erkenntnisse weiter.

Kontakt:


http://www.azubi-akademie-leipzig.de/

Gebühr Mitglieder 32,77 € zzgl. 19% MwSt.
39,00 € € inkl. 19% MwSt.

Gebühr Nichtmitglieder 32,77 € zzgl. 19% MwSt.
39,00 € € inkl. 19% MwSt.

Tafel & Menükunde

Auf einer perfekt gedeckten Tafel hat alles seinen Platz und den gilt es von der Serviette bis zum Dessertlöffel zu kennen. Auch bei der Erstellung des Menüs für unterschiedliche Anlässe gibt es Regeln zu beachten, angefangen bei der klassischen Speisenfolge bis hin zur Gestaltung der Menükarte.

Gebühr Mitglieder 24,37 € zzgl. 19% MwSt.
29,00 € € inkl. 19% MwSt.

Gebühr Nichtmitglieder 24,37 € zzgl. 19% MwSt.
29,00 € € inkl. 19% MwSt.

Brauereiführung und Bierschulung

Kaum ein gastronomischer Anlass kommt ohne Bier aus. Aber Bier ist nicht gleich Bier und die Unterschiede gilt es zu kennen. In unsere Bierschulung lernen wir das Getränk von seinem Ursprung her kennen und besuchen die Brauerei des Ratskeller Leipzig. Dabei geht es nicht nur um das fachgerechte anschließen eines Bierfasses, den richtigen Kohlensäuredruck und das fachgerechte Zapfen, sondern auch um die vielen Möglichkeiten, Bier zu genießen. Dabei darf natürlich auch eine Verkostung nicht fehlen.

Gebühr Mitglieder 24,37 € zzgl. 19% MwSt.
29,00 € € inkl. 19% MwSt.

Gebühr Nichtmitglieder 24,37 € zzgl. 19% MwSt.
29,00 € € inkl. 19% MwSt.

Spezieller Service im Restaurant: Tranchieren, Flambieren, Filetieren

Die Zubereitung von Speisen am Tisch und vor den Augen der Gäste ist stets ein besonderes Erlebnis, erlaubt sie den Gästen doch einen direkten Einblick in die handwerklichen Fähigkeiten ihrer Gastgeber. Umso mehr ist dabei nicht nur Professionalität, sondern auch jede Menge Übung erforderlich. Welche Handgriffe gehören zum Flambieren, Tranchieren und Filettieren und wie werden die Speisen korrekt vorgelegt? Darum geht es in dieser Schulung.

Gebühr Mitglieder 32,77 € zzgl. 19% MwSt.
39,00 € € inkl. 19% MwSt.

Gebühr Nichtmitglieder 32,77 € zzgl. 19% MwSt.
39,00 € € inkl. 19% MwSt.

Bäckerei Schulung mit Bäckerei Schladitz

Bäckerei Schulung mit Bäckerei Schladitz

Brot und Brötchen sind Grundnahrungsmittel und spielen auch in der Gastronomie immer eine Rolle. Grund genug, genauer hinzuschauen. Welches Mehl wird für welches Brot verwendet, was kommt sonst noch in den Teig und welche Sorten gibt es? Was macht ein gutes Brot aus und welche Rolle spielt es überhaupt für unsere Ernährung?

Gebühr Mitglieder 32,77 € zzgl. 19% MwSt.
39,00 € € inkl. 19% MwSt.

Gebühr Nichtmitglieder 32,77 € zzgl. 19% MwSt.
39,00 € € inkl. 19% MwSt.

Weinschulung Winzervereinigung Freyburg

Weinschulung Winzervereinigung Freyburg

10 – 18 Uhr / Freyburg/Unstrut über Ratskeller Leipzig

Wo werden welche Weine angebaut und welche Aufgaben bringt ein Weinberg mit sich? Welchen Weg legen die Trauben nach der Lese zurück, ehe sie zu Wein werden? Die Exkursion führt uns in ein regionales Weinbaugebiet und in die Produktionsstätten der Winzergenossenschaft Freyburg. Die abschließende Verkostung schafft die beste Grundlage, Gästen immer den passenden Wein zu empfehlen.

Gebühr Mitglieder 41,18 € zzgl. 19% MwSt.
49,00 € inkl. 19% MwSt.

Gebühr Nichtmitglieder 41,18 € zzgl. 19% MwSt.
49,00 € inkl. 19% MwSt.

Bar / Longdrinks, Cocktails und Fancydrinks

Bar / Longdrinks, Cocktails und Fancydrinks

Vom Klassiker bis zu neuesten Kreationen stehen bei dieser Schulung Cocktails und Longdrinks auf dem Programm. Was sind die wichtigsten Unterschiede und Grundlagen? Welcher Alkohol gehört zu welchem Getränk? Die Themen dieser Schulung sind zugleich prüfungsrelevant.

Gebühr Mitglieder 24,37 € zzgl. 19% MwSt.
29,00 € € inkl. 19% MwSt.

Gebühr Nichtmitglieder 24,37 € zzgl. 19% MwSt.
29,00 € € inkl. 19% MwSt.

Vom Strauch in die Tasse – Kaffeeschulung

Vom Strauch in die Tasse – Kaffeeschulung

Kaffee ist das beliebteste Heißgetränk und gehört zu fast jeder Veranstaltung. Doch woher kommt Kaffee eigentlich? Unter welchen Bedingungen wachsen Kaffeebäume und welche Unterschiede gibt es bei Anbaugebieten und Sorten? Wie werden die Bohnen verarbeitet? Was passiert bei der Röstung und worauf muss bei der Zubereitung geachtet werden?

Gebühr Mitglieder 24,37 € zzgl. 19% MwSt.
29,00 € € inkl. 19% MwSt.

Gebühr Nichtmitglieder 24,37 € zzgl. 19% MwSt.
29,00 € € inkl. 19% MwSt.

„FeinGeist“-Destillerie mit Führung und Spirituosenschulung

„FeinGeist“-Destillerie mit Führung und Spirituosenschulung

Wie wird Alkohol destilliert bzw. gebrannt, welche Technik braucht es dafür und welche Zutaten? Wie erhalten Spirituosen ihren charakteristischen Geschmack? Eine hochprozentige Schulung.

Gebühr Mitglieder 24,37 € zzgl. 19% MwSt.
29,00 € € inkl. 19% MwSt.

Gebühr Nichtmitglieder 24,37 € zzgl. 19% MwSt.
29,00 € € inkl. 19% MwSt.

Fisch und Meeresfrüchte

Fisch und Meeresfrüchte

Wie wird Fisch richtig gelagert und verarbeitet? Was ist beim professionellen Filettieren zu beachten? Wie geht man in der Küche fachgerecht mit Hummer, Schrimps & Co. um und wie wird all das serviert?

Gebühr Mitglieder 32,77 € zzgl. 19% MwSt.
39,00 € € inkl. 19% MwSt.

Gebühr Nichtmitglieder 32,77 € zzgl. 19% MwSt.
39,00 € € inkl. 19% MwSt.

Fleisch und Fleischzerlegung

Fleisch und Fleischzerlegung

In dieser Schulung geht es um das fachgerechte Zerlegen und Verarbeiten von Fleisch. Wie heißen die verschiedenen Teile am Tier und wie werden sie verarbeitet? Und nicht zuletzt - welches Messer wird für welchen Arbeitsgang verwendet?

Gebühr Mitglieder 32,77 € zzgl. 19% MwSt.
39,00 € € inkl. 19% MwSt.

Gebühr Nichtmitglieder 32,77 € zzgl. 19% MwSt.
39,00 € € inkl. 19% MwSt.

Jeden ersten Dienstag im Monat...

...ist Wirtestammtisch Altenberg.

Ort bitte beim Regionalverband unter 0351-4289510 erfragen.

Marketing (Social Media) und verkaufsfördernde Maßnahmen

Gegessen und getrunken wird immer. Dennoch müssen sich Gastronomen darum kümmern, immer wieder Gäste zu haben und für Veranstaltungen gebucht zu werden. Im besten Fall hat ihr Betrieb ein gutes Image, ist bekannt und beliebt – aber wie gelingt das? Neben überzeugender Arbeit und den typischen Marketingaktivitäten spielen auch die sozialen Medien eine wichtige Rolle für die Außendarstellung von Gastronomieunternehmen. Was ist möglich und sinnvoll?

Kontakt:


http://www.azubi-akademie-leipzig.de/

Gebühr Mitglieder 24,37 € zzgl. 19% MwSt.
29,00 € € inkl. 19% MwSt.

Gebühr Nichtmitglieder 24,37 € zzgl. 19% MwSt.
29,00 € € inkl. 19% MwSt.

Von Kollegen für Kollegen – Jens Dzurny lädt zum Workshop ein:

„Gästemanagement digital“

Gebühr Mitglieder 45,00 € zzgl. 19% MwSt.

Gebühr Nichtmitglieder 65,00 € zzgl. 19% MwSt.

Kalkulation im Gastgewerbe

Kalkulation im Gastgewerbe

Bei der Planung einer Veranstaltung ist es nicht nur wichtig, den Gästen alle kulinarischen Wünsche zu erfüllen. Auch wirtschaftlich durchdacht sollte sie sein. Wie kalkuliere ich die Preise für Getränke und Speisen? Welche Faktoren und zusätzlichen Kosten sind beim Preisgefüge zu beachten, damit mein Unternehmen wirtschaftlich arbeitet? Am Anfang jedes Vorhabens steht eine professionelle Kalkulation.

Gebühr Mitglieder 24,37 € zzgl. 19% MwSt.
29,00 € € inkl. 19% MwSt.

Gebühr Nichtmitglieder 24,37 € zzgl. 19% MwSt.
29,00 € € inkl. 19% MwSt.

"Mit uns durch den Förder-Dschungel"

SAB/Bürgschaftsbank Vorstellung Förderprogramme für Gastgewerbe

ServiceQualität Deutschland in Sachsen

Ausbildung zum QualitätsCoach

Guter Service hat System. Er ist kein Zufall. Mit der Initiative ServiceQualität Deutschland unterstützen wir Sie, Ihre Servicequalität, aber auch die Zufriedenheit Ihrer Gäste und Mitarbeiter zu sichern bzw. weiter auszubauen.
Die Ausbildung eines Mitarbeiters zum QualitätsCoach bildet die Voraussetzung für die Zertifizierung Ihres Unternehmens mit ServiceQualität Deutschland in Stufe I, II oder III.

Kontakt:

LTV SACHSEN
Stefanie Braungardt
Fon 0351 - 4 91 91 18
[email protected]​ltv-sachsen.de 
www.servicequalitaet-sachsen.de

Gebühr Mitglieder 349,00 € zzgl. 19% MwSt.

Gebühr Nichtmitglieder 349,00 € zzgl. 19% MwSt.