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Service & Küche, Housekeeping, Reservierung, Front-Office, Hygiene

Service - Training / Servicegrundlagen Das Knowhow für Berufs - und Seiteneinsteiger

Inhalte
Grundregeln Speisenservice
 
  • Trage-und Abräumtechniken
  • Service mit Niveau
  • Mise en Place
  • Grundlagen des Eindeckens, Besteckwahl und Anrichteweise
  • Porzellan und Gläser richtig einsetzen
  • Das Gedeck vom einfachen zum erweiterten Gedeck
  • Serviettenformen als optisches Highlight
 
Grundregeln Getränkeservice
  • Service von alkoholfreien und Heißgetränken
  • Weißwein - Rotwein - und Sektservice, Service von Spirituosen
  • Getränke richtig temperiert und ausgeschenkt fördern den Verkauf
Zielgruppe

Aushilfen, Auszubildende, Berufsstarter, Quereinsteiger, Interessierte


verfügbare Termine

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